Au Lycée Hôtelier du Touquet, les élèves de 1ère année de BTS ont la possibilité de partir en stage un mois à l’étranger, en fonction de leurs résultats scolaires, de leur comportement en cours et de la motivation professionnelle dont ils ont fait preuve pendant l’année scolaire.
Quatre destinations étaient « au menu » lors de ma promotion en 1999 :
- Palma de Mallorca, Espagne
- Mohammedia, Maroc
- Raleigh, Caroline du Nord, Etats-Unis
- Cheng Du, Chine
Mon choix s’est tourné sans hésitation vers la Chine !
Ce séjour de quatre semaines s’est déroulé en deux temps. Nous avons passés les trois premières à Cheng Du, dans la Province du Sichuan, où nous suivions des cours de cuisine chinoise en partenariat avec l’Université Culinaire du Sichuan. Nous travaillions également pour le restaurant du Jin Jiang Hotel où nous préparions chaque soir un buffet de plats français. La dernière semaine était consacrée à la visite de capitale du pays Pékin et de ses environs.
C’est un pays de contrastes et totalement décalé par rapport à notre vie occidentale. Ce fut un choc culturel pour le jeune voyageur que j’étais. Ce voyage restera une expérience inoubliable !
Carte des destinations :
Mes destinations en Chine :
Pékin – Chine
